濃色の容器を選ぶこと
品質の良いオリーブ油は熱に弱いため、涼しい場所で保管する必要がある。そのため、少しでもボトルの色は暗いものを選ぶこと。一般的には緑が容器の色として好まれるが、明るい緑色のボトルは必然的に避けた方が無難。

品質管理ラベルをチェック

カリフォルニア州のように州独自に厳しく品質管理をしている商品には、その証明となるラベルが添付されている。オリーブ油出荷国の品質管理試験とともにチェックすることがおススメ。また、精油されたオリーブ油とバージンオリーブ油をブレンドして作られる「ピュアオリーブオイル」など、オリーブ油の種類も多様。ラベルをチェクすることで、違いが分かる。

出典オリーブオイルに隠された衝撃事実を米サイトが紹介 正しい選び方は - ライブドアニュース

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