ごぼう天うどんは福岡県を中心とした地域のうどん。
うどんの上に笹がきごぼうをかき揚げにした(もしくはバラバラに揚がった)天ぷらが乗っているもので、ごぼ天うどんと呼ぶこともある。

出典ごぼう天うどん:福岡 | うどん ミュージアム 【うどん 博物館】

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福岡にごぼう天うどんを食べにいこう

うどんといえば、日本人のソウルフード。それだけに、麺や具には結構地域色が出るみたいですね。その中でも、福岡ならではのうどん「ごぼう天うどん」をご紹介いたします。

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