本州で「ごぼ天」というと おでん種の練り物を想像しますが 福岡県を中心とした地域では、ごぼう天(ごぼ天)は そのものズバリごぼうの天ぷらです。店によって細切りやささがきごぼうなど様々ですが、丸のまま細ごぼうを天ぷらにしている所もある。

出典ごぼう天うどん:福岡 | うどん ミュージアム 【うどん 博物館】

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福岡にごぼう天うどんを食べにいこう

うどんといえば、日本人のソウルフード。それだけに、麺や具には結構地域色が出るみたいですね。その中でも、福岡ならではのうどん「ごぼう天うどん」をご紹介いたします。

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