ごぼうは皮付で、うどんの器に顔を近づけただけで、ごぼうと天ぷらの香りがいかにも美味そうだ。ここのうどんは、古式胚芽粒を練り込んでいるそうな。麺の太さは通常のうどんよりも心持ち、細い。ラーメンのつけ麺の太麺に近い。

出典うどんが目的だったけど・・@ 博多あかちょこべ : 博多あかちょこべ[食べログ]

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福岡にごぼう天うどんを食べにいこう

うどんといえば、日本人のソウルフード。それだけに、麺や具には結構地域色が出るみたいですね。その中でも、福岡ならではのうどん「ごぼう天うどん」をご紹介いたします。

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