1. まとめトップ

この記事は私がまとめました

リンガーハット風、あんかけタイプの”太麺皿うどん”を作った動画

長崎から始まった九州の味。細麺と太麺、2種類の皿うどん

麺は、主に二種類、油で揚げた細麺(通称パリパリ、バリバリ、バリ麺)と、中華麺(ちゃんぽんの麺)を焼いたものである。

ウィキペディアより

細麺はあんかけ、太麺はやきそばの様に他の具材と一緒に炒める店もある。(中略)細麺の方が一般的と思われ、太麺は地元以外ではあまり知られていない。地元でも太麺派と細麺派に分かれる。

ウィキペディアより

代表的な作り方レシピ

太麺皿うどんが美味しいと評判の店 in 福岡

1