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味噌ラーメン

醤油といえば味噌。豚骨スープに味噌を加えたラーメン。麺は縮れ麺が多い。
味噌ラーメン専門店が各地にあるくらいメジャー。

札幌ラーメンが発祥。味噌の香りが実に香ばしい。
味噌使ってるのでほぼ日本食の域。
噌味味ということで、さらに赤味噌、白味噌、合わせ味噌のラーメンが存在する。

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全ては無理でしょうが、あらかたを網羅できるよう頑張ります。

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