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豚骨ラーメン

豚骨スープのラーメン。強く煮出し、溶け出した骨髄のコラーゲンにより白濁したスープが特徴。
当初は細麺が多かったが、今は太麺も多い(下記の家系ラーメンなどは太麺である)

麺をおかわりする「替え玉」もメジャー。

同じラーメンとはいえ、細麺の豚骨ラーメンと醤油ラーメンって蕎麦とうどんくらい違うよね

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全ては無理でしょうが、あらかたを網羅できるよう頑張ります。

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