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豚骨醤油ラーメン

豚骨ラーメンに醤油のタレを多めに加えたもの。なのでスープが茶色い。
横浜の家系ラーメンなどが有名

家系は太麺に合わせるために相当油や味を濃くしてあるので、上記の細麺の豚骨とは味や食感がかなり異なる。

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全ては無理でしょうが、あらかたを網羅できるよう頑張ります。

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