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美味しすぎる!【レンコン】のサラダ&和え物《人気レシピ21選》(蓮根・れんこん)

シャキシャキの食感がたまらない蓮根のレシピをまとめました。

更新日: 2019年01月18日

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この記事は私がまとめました

morimowさん

しゃきしゃき!蓮根サラダ

レンコンのしゃきしゃきした食感がいいですね。

<材料 2人分>
・蓮根・・・・・100g
・玉葱・・・・・1/4個
・ロースハム・・・・・4枚
・薬味葱(小口切り)・・・・・2本
(a)
・すり胡麻(白)・・・・・大さじ2
・マヨネーズ・・・・・大さじ2
・醤油・・・・・大さじ1/2
・塩、胡椒・・・・・各少々

作り方はこちら
http://woman.excite.co.jp/blog/oishii/sid_635647/

蓮根と明太子の中華和え

シャキシャキの蓮根が嬉しい中華和え。明太子のうまみがおいしく、パクパクお口にすすみます。お酒のおつまみや白いごはんによく合います。

2人分
蓮根180g
明太子40g
Aごま油大さじ1
白ごま大さじ1/2
きび砂糖1つまみ
小葱適量

http://recipe.bioweather.net/recipe.php?rcpid=R001130

れんこん・ひじきの黒ごまサラダ和え

れんこんサクサク。
黒ごま香るサラダ和えでござい♪

材料 (4人分)
れんこん15cm程
ひじき(生)50g
たまねぎ1/4個
きゅうり1/2本
ベーコン1枚
酢(下ごしらえ用)適量
黒ごま大さじ2
すし酢大さじ1
マヨネーズ大さじ2
塩少々

http://cookpad.com/recipe/294767

*簡単ヘルシー♡私の大好きな蓮根サラダ*

シャキシャキ蓮根と甘ゴマドレッシングで
とっても美味しいです~♬♫
ヘルシーなので たくさん食べても大丈夫♡

材料 (2人~3人分)
蓮根 中1本くらい
♡すりごま大さじ1
♡味噌大さじ1
♡ごま油大さじ1
♡酢大さじ1
♡砂糖大さじ1
♡酒(料理酒)大さじ1
かいわれお好みで

http://cookpad.com/recipe/729935

美味!ツナマヨレンコンサラダ

クリーミーなツナマヨとレンコンのサクサクが癖になる味です!

材料 (2人分)
れんこん大1個
ツナ缶(オイル漬け)1個
麺つゆ 大1
塩こしょう適量
黒ゴマ適量
マヨネーズ大さじ3
酢大さじ2
湯500ml

http://cookpad.com/recipe/2363512

絶品☆アボカドと揚げ蓮根のぱりぱりサラダ

簡単なのに絶品!!アボカドの柔らかさと揚げ蓮根のぱりぱり感がたまりません!

材料 (2人分)
アボカド1個
蓮根150g
塩少々
こしょう少々

http://cookpad.com/recipe/2027929

れんこんとベーコンのガーリックマヨサラダ

れんこんもシャキシャキでおいしい~♡

材料 (2~3人分)
れんこん1節
ベーコン2枚
にんにく1かけ
オリーブオイル適量
マヨネーズ適量
塩・ブラックペッパー適量

http://cookpad.com/recipe/457026

ヘルシー☆蓮根とごぼうのピリ辛ごまサラダ

維たっぷりの根菜をごまとポン酢で美味しく仕上げました☆七味が食欲をそそるよ♪

材料 (2人分)
蓮根 100g
ごぼう 1本
マヨネーズ大3
ポン酢大1
砂糖大1
ごま油大1
ごま適量
七味少々

http://cookpad.com/recipe/1388924

れんこんのごま酢あえ

材料(2人分)
れんこん…1節(120g)
にんじん…50g
白練りごま…大さじ1
酢…大さじ1
しょうゆ…大さじ2/3
砂糖…大さじ1/2

http://www.lettuceclub.net/recipe/dish/13357/

れんこんの梅マヨあえ

太めに切ったれんこんの歯ごたえを楽しんで。

材料(2人分)
れんこん…5cm(約150g)
梅干し…1個
・マヨネーズ…大さじ1
・砂糖、しょうゆ…各少々

http://www.lettuceclub.net/recipe/dish/13292/

れんこんのゆかりあえ

ごま油がアクセント。

材料(2人分)
れんこん…1/2節(約100g)
ゆかり…小さじ1
塩…適量
ごま油…小さじ1

http://www.lettuceclub.net/recipe/dish/16026/

れんこんのカレーマヨあえ

マイルドなので子どものお弁当にも。

材料(2人分)
れんこん…4cm(約150g)
カレーマヨソース
 ・マヨネーズ…大さじ1 1/2
 ・カレー粉、しょうゆ…各小さじ1
・酢、粗びき黒こしょう

http://www.lettuceclub.net/recipe/dish/18917/

れんこんとお豆のおつまみサラダ

パクパクお箸が止まらなくなる美味しさ!
具だくさんなおつまみサラダです。

◇材料◇
れんこん・・・・100g
豆水煮・・・・60g
ベーコン・・・・40g
にんにく・・・・ひとかけ
くるみ・・・・ひとつかみ
スプラウト・・・・ひとつかみ
バルサミコ酢・・・・適量
塩、黒こしょう・・・・適量
オリーブオイル・・・・適量

http://marronan.exblog.jp/18217564/

蓮根とトマトのツナマヨひじき♪和サラダ

レンコンとインゲンのポリポリ食感♪トマトの酸味とかつお節の旨味をツナマヨでまろやかに仕上げました。ヘルシーな和サラダ♪

材料 (4人分)
水煮レンコン1/2パック
インゲン10本
プチトマト5~6個
乾燥ひじき5g
ツナ缶1/2缶
★醤油大さじ1
★マヨネーズ大さじ2~3
★レモン汁(お好みで)小さじ1
★粗引き塩こしょう少々

http://cookpad.com/recipe/1454105

たたきれんこんの明太マヨサラダ

シャッキリ!歯ごたえのよいれんこんを、ピリ辛マヨで和えました。電子レンジでできるから簡単!

材料 (2人分)
れんこん150g
辛子明太子1/3腹(約20g)
マヨネーズ大さじ1
オリーブオイル小さじ1

http://cookpad.com/recipe/2180109

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