よくスーパーに売っている冷凍ブルーベリーも生と比べると、ビタミンC、ポリフェノール、アントシアニンが高かったそうです

出典果物を生で食べるともったい無い!?フルーツは冷凍したほうが良い本当の理由 - まとめ と 知恵袋 on はてな

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生のまま食べるのは勿体無い!?果物を冷凍した方が良い本当の理由

イギリスの大学が生の果物より冷凍フルーツの方が栄養価が高い場合があるとの研究結果を発表しネットで話題となっています。そこで、冷凍したほうが良い理由や、冷凍するときのコツ、食べるときのポイントをまとめてみました。

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