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良い香りがたまらない♪ゆずのレシピ

柚子って良い香りなので大好きです。ビタミンも豊富だし、風邪予防や美容に良い柚子♪美味しそうなレシピまとめてみました。

更新日: 2013年11月29日

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ohirunesitaiさん

ゆず茶

ゆず茶には精神を安定させる働きもあり、眠れないときに飲むと効果を発揮します。

ゆず茶グミ

【材料】

・ゆず茶(ゆずジャム)・・・50グラム
・ゼラチン・・・1袋(5グラム)
・お湯(60℃くらい)・・・大さじ3

http://www.recipe-blog.jp/viewer/item/12971906

ゆず茶とクリームチーズマフィン

材料・大きめ6個分(小さめカップなら7~8等分した方がよいです)
薄力粉150g ベーキングパウダー5g 玉子1個 グラニュー糖80g バター50g 牛乳70ml
ゆず茶85g クリームチーズ適量

http://www.recipe-blog.jp/viewer/item/13802308

ゆずゼリー

ビタミンやクエン酸がたっぷりと含まれていて健康的で、酸味が効いている爽やかなデザート。
凍らせて、柚子シャーベットとしてもどうぞ。

250ml容量 (3人分)

  水 170cc
  グラニュー糖 40g
  アガー 5g
  柚子果汁 100cc (3~4個分)
  柚子マーマレードの柚子ピール 適宜

http://www.recipe-blog.jp/viewer/item/13816519

ゆずドレッシング

このドレッシングは 万能なので、野菜をはじめ、肉や魚 何にでもよく合います

材料

・柚子のしぼり汁 300cc
・醤油 300cc
・酒・オリーブオイル 各大さじ4
・酢 大さじ2
・砂糖 大さじ8
・コショウ 適量

http://www.recipe-blog.jp/viewer/item/13842467

ゆずドレッシング

材料  柚子12~13個、 玉ねぎ800g、米酢(ゆずの絞り汁と米酢で0.9L)、 しょうゆ1.8L
     みりん大4

http://farmfuku.web.fc2.com/yuzuresipi.html#ゆずレシピ17

ゆずピール

柚子皮が余っていたら、美味しいピールに変身させることができます。きらきら光ってそのままつまんだり、お菓子やパン作りにつかったり色々。

材 料(10人分)
柚子(できれば無農薬のもの) 5個
上白糖 皮の60~90%量
水 適量


http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1400002193

ゆず大根

作っている最中から香りたっぷりで癒されます。
白いごはんが止まりません!(^^)!

材 料(約10人分)
大根(1/2本くらい) 500g
柚子 1個
砂糖 50g
塩 大さじ1
酢 40cc
鷹の爪(お好みで) 1本

http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1280003217

ゆず味噌

大根漬物

材 料(大根半分人分)
大根 半分
◆酢 25cc
◆塩 大さじ1
◆砂糖 大さじ8前後
*砂糖はお好みで調節して下さい♪ 基本は、甘めのお漬物になっています
◆酒 小さじ1
お好みで(漬物昆布・ゆず皮・鷹の爪) 適量
一緒に人参・胡瓜・セロリ等漬けてもOK 入るだけ

ゆず練り

お茶請けに、酒の肴に、パンにのせて…。3分とかからずできてしまいます

材料 

作りたい分量のゆず
ゆず1個に対し、小さじ2杯の砂糖
 (甘みのしつこくないグラニュー糖が望ましい)
ほんの少しの醤油

http://www.sirogohan.com/yuzuneri.html

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