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意外と知られていない名古屋名物(ひきずり鍋)

簡単にいうとすき焼きの鶏肉バージョンです。名古屋名物の鶏肉、名古屋コーチンを使った鍋です。卵で食べる鶏肉は美味しそうです。

更新日: 2013年12月01日

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milleasさん

名古屋名物「ひきずり鍋」とは

簡単にいうとすき焼きの鶏肉バージョンです。
名古屋名物の鶏肉、名古屋コーチンを使った鍋です。
卵で食べる鶏肉は美味しそうです。

卵で鶏肉ってマッチしそうですね

鶏肉を鍋の底で引きずって食べていた、もう一度食べたくなるほど引きずられる味、などの意味から「ひきずり鍋」の名称になったという。

名古屋コーチンとは

時代が慶応から明治に変わり、武士の社会から近代明治へと世の中が大きく変貌する頃、身分も職も失って、何も無いところから養鶏をはじめ、苦難の末に名古屋コーチンを作出した兄弟がいた。

おいしい鶏の代表「名古屋コーチン」は、明治維新で禄を失った尾張藩士、海部壮平・正秀兄弟の血のにじむような努力の結果から生み出された傑作です。

ひきずり鍋のレシピ

ひきずり鍋が食べられるお店

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