海藻には低エネルギーで消化・吸収されやすい単糖類や資質などの栄養素は少なく、良質の水溶性食物繊維がたっぷり含まれており、食物繊維を効果的に摂取するための供給源として考えられています。

出典フコイダン効果、昆布の科学 (フコイダンの効果とフコイダンがん抑制作用)

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