1. まとめトップ

【新潟ラーメン人気ランキング】今、食べに行くべき5つのラーメン店

2018年に新潟ラーメンを食べ歩きまくった中で今、本気で美味いラーメンだけを厳選して教えます。今、新潟でラーメン屋を探しているあなた!必見です!

更新日: 2018年02月03日

82 お気に入り 914552 view
お気に入り追加

この記事は私がまとめました

uonumaさん

新潟ラーメン人気ランキング2018

2018年にラーメンを食べ歩きまくった中で今、ラーメン激戦区・新潟で本気で美味いラーメンだけを厳選して教えます。今、池袋でラーメン屋を検索しているあなた!必見です!間違いないですから。
どうも食べ◯グさんとかはステマっぽくてあてにならなかったので。

随時更新中!

…なんて、今や呼ばれています。

人口10万人当たりのラーメン店件数は全国4位(27.94件)。トップの山形県は人口10万人当たりのラーメン店件数が36.52件。2位以下は栃木県(29.90件)、北海道(28.96件)、新潟県(27.94件)、秋田県(27.35件)でした。

ラーメンの流行を発信する東京とアクセスが良いために、最先端の味を出す新店が次々と誕生するのと、昔からある老舗に現代でも古さを感じさせない実力店が多く、新旧拮抗して切磋琢磨している背景が挙げられます。

南北に広い土地を有する新潟は地域によって味の特徴が異なり、中でも代表的なのが“新潟四大ラーメン”です。

新潟5大ラーメンとは…

「新潟5大ラーメン」とは、ラーメン王・石神秀幸氏が定義した「新潟4大ラーメン」に三条カレーラーメンを加えたもの

1.『新潟系あっさり醤油ラーメン』

鶏ガラや煮干しのダシにほんのりと醤油を効かせたスープで、麺は一分以内に茹であがる極細麺が主流。

JR新潟駅から徒歩3分
新潟駅から314m

11:00~14:00
17:30~23:00
ランチ営業、夜10時以降入店可、日曜営業
定休日:火曜

2.『巻町系濃厚味噌ラーメン』

超が付くほど濃厚な味噌ラーメンで、ラーメンが入った丼とは別にもう一つ丼が出てきます。この丼にはカツオダシやガラスープなどが入っており、これで濃厚な味噌ラーメンを割って自分好みの濃さに調整して食べるという、全国にも類を見ない独特なスタイルです。

JR越後線の青山駅から徒歩で約10分
青山駅から543m

11:00~15:00
17:00~21:00
ランチ営業、日曜営業
定休日:火曜日

五日町駅から2,663m

11:30~14:30
17:30~19:30
売切れ次第終了
ランチ営業、日曜営業
定休日:月曜日

▼新潟ラーメン人気ランキング特集

3.『長岡系生姜醤油ラーメン』

一見するとどこにでもありそうな普通の醤油ラーメンですが、豪雪地帯という土地柄を反映してか、身体を温める効果のある生姜をたっぷり使った特徴のある味わいです。

JR宮内駅より徒歩4分
宮内駅から462m

11:00~20:00
ランチ営業、日曜営業
定休日:第3木曜日

六日町駅から346m

11:30~21:00 スープ終了時閉店
ランチ営業、日曜営業
定休日:火曜日(祝日の場合営業 翌日休業)

4.『三条・燕系背脂ラーメン』

洋食器の町として知られる燕市は高度経済成長期、工場がフル稼働していたので出前の注文が多く、スープが冷めないように大粒の背脂を大量に浮かべ、時間が経っても伸びづらいようにと極太麺が採用されました。さらにスープには煮干しが強烈に効かされており、まさに個性の塊のような新潟を代表するラーメンです。

1 2