テフロンが金属のへらなどの使用や経年変化により剥げた場合に、その露出した部分がアルミだったりすると、そのアルミが料理に混入する可能性がある。アルミはアルツハイマー病の原因ではないかと議論されている物質であるので、私個人としては、テフロンを使うにしても一応アルミ製のものは避けようかなと思う。

出典テフロン加工のフライパンはNOかYESか? |  TOMATOの身を助ける法律知識 & 便利リンク集 - 楽天ブログ

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本当は恐い?テフロン加工のフライパン・鍋の危険性

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