出典 chef.gnavi.co.jp

陳 建一(ちん けんいち、本名:東 建一(あずま けんいち)、1956年1月5日 - )は、中華料理(四川料理)の料理人・調理師。東京都生まれ。四川料理の第一人者である父陳建民と日本人の母の間に生まれる。父は結婚後日本へ帰化済みだったので、建一の国籍は日本。中国系日本人2世。息子陳建太郎も料理人。

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料理の鉄人で陳健一さんにも勝利した、小林カツ代さんの絶品の肉じゃがとは?

テレビや雑誌で活躍した料理研究家の小林カツ代(こばやし・かつよ)さんが1月23日、多臓器不全のため亡くなりました。実は小林さん、料理の鉄人のジャガイモ対決で鉄人の陳建一に勝利しています。食通をうならせた小林カツ代さんの「肉じゃが」とは?まとめました。

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