アルミニウムと健康■

さてベーキングパウダーの種類の中には、『アルミニウムフリー』と書いてあるものがあります。普通のベーキングパウダーにはアルミニウムが入っているのね。
アルミニウムは、人間に必要な物質ではないので、健康であれば体の外に排出されますし、アルツハイマー症(ぼけ)との関連性も今では完全に否定されています。
毎日、全部の料理にアルミ鍋を使っても、一日のアルミ規定量の1/10に満たないとされています。

しかし、腎臓に障害のある病気の人、腎臓が未成熟の乳児には、神経障害の症状が出ることもあります。ただ、それは他の成分も一緒。

まあ、必要ないものだから、『入ってない』に越したことはない・・と思います。

出典マクロビパパの奮闘記:重曹とベーキングパウダー - livedoor Blog(ブログ)

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