「料理を通じて人に喜んでもらいたい」、「人を幸せにしたい」と純粋に思い、調理師がその思いを最大限に表現できること・・・それは、ひとつ一つの料理にその「真心(まごころ)」を込められるということだ。
一品入魂。
その本当の意味を考えられる本当のプロに成長してほしい。

出典本学の理念 | 東京・調理師専門の調理師学校|調理師免許取得は日本調理アカデミー

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