注目されている“ファイトケミカル”の抗酸化力！

今、注目されている“ファイトケミカル”の抗酸化力

このファイトケミカルの抗酸化力などが、生体調節機能に深く関わっているとしてクローズアップされています。

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野菜や果物などの植物が持つ化学成分がファイトケミカルです。

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“ファイトケミカル”とは、野菜、果物、豆類、芋類、海藻、お茶やハーブなど、植物性食品の色素や香り、アクなどの成分から発見された化学物質です。

出典注目の栄養素ファイトケミカルって？｜植物のパワー｜知ってトクする！植物と乳酸菌のチカラ

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ファイトケミカル（フィトケミカルとも言う）の「ファイト」とは、ギリシャ語で「植物」のこと。植物が紫外線の害や虫などから自らを守るために作り出した物質なのだ。

出典ファイトケミカルで抗酸化力＆免疫力アップ！｜病院・薬・サプリメントの情報満載！　healthクリック

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ファイトケミカルは植物の色や香りアクの成分を形成しており、約10000種類もあり、主に野菜、果物、豆類などの植物に含まれています。

出典「ファイトケミカル」とは何かの成分のことでしょうか？ : タニタ運営[からだカルテ]

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＜主なファイトケミカル＞

・ポリフェノール・・・カテキン（緑茶、赤ワイン）、アントシアニン（ブルーベリー）など
・カロテノイド・・・にんじん、ほうれん草、かぼちゃなど緑黄色野菜など
・含硫化合物・・・アリシン、硫化アリル（にんにく、ねぎ、玉ねぎ、にら）など
・テルペノイド・・・リモネン（レモン、オレンジ）、ジテルペン（ローズマリー、セージ）など
・β-グルカン・・・きのこ類

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＜抗酸化作用を持つもの＞
赤ワイン、紫イモ、赤しそ、クランベリー、
緑茶、トマト、スイカ、タマネギ、ニンニク

出典がんの抑止力になる、ファイトケミカルスープ（めっちゃ簡単）のつくりかた。 | Lyceum Planta【ライプラ】

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