出典 lami.ti-da.net

マツコ・デラックスも大絶賛の味

「歓迎」の餃子の作り方を紹介していました。
・白菜をみじん切り塩を加え、白菜の水分を出す。
・切り干し大根は20分間煮てみじん切りにする。
・豚肉と鶏肉を混ぜ合わせ特製スープを入れる。
・特製スープは鶏がら、ゲンコツ、生姜を煮込んだもの
→あんは半日寝かせる。

・皮はその場で手作りで包む。
・生地は面棒を使い、餃子の大きさに切る
→中央が厚くなるように。

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