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豆から健康♪ 豆乳を使った人気の簡単健康レシピ

日本でも植物の豆から作った豆乳の人気が少しずつ高まってきています。最近では、カフェなどにおいて投入を使ったメニューなども沢山置かれるようになってきました。健康にもとても良いとされる豆乳を使った人気の簡単健康レシピを紹介します。

更新日: 2014年02月27日

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misukiruさん

高まる豆乳の人気

日本では豆乳鍋や豆乳グラタン、豆乳シチューなど豆乳を使った料理の人気が高まっている。これ以外にも、また、コーヒー、カフェ・オ・レ、カフェ・ラッテにおける牛乳の代わりに豆乳を用いたメニューも増えている

豆乳で作る簡単レシピ

はまぐり 8個(300g)
ベーコン 5枚
玉ねぎ 1個
じゃがいも 1個
にんじん 1本
万能ネギ 2本
水 2カップ
無調整豆乳 2カップ
薄力粉 大さじ5
チキンコンソメ顆粒 大さじ1
塩・胡椒 少々

無調整豆乳 100cc
バターor油 30g
チーズ 100g
卵 3個
エリスリトール 大さじ4~5
アーモンドプードル 70g
小麦グルテン 5g
おからパウダー150M 10g
大豆パウダー 5g
アルミニウムフリーベーキングパウダー 小さじ2

豆乳 (牛乳でもOK) 200cc
卵 1個
砂糖 大さじ3 (約30g)
カラメルソース 好きなだけ

卵 2個
砂糖 10g~
おから 100g
薄力粉 150g
絹ごし豆腐 100g
豆乳or牛乳 100cc
ベーキングパウダー 3g

酒粕 150g
豆乳 150g
ヨーグルト 150g
卵 2個
砂糖 70g
小麦粉 70g
ベーキングパウダー 5g
レモン汁 大匙1

無調整豆乳 80ml(0.64g/41.6kcal)
ラカント液状など糖質オフシロップ 大さじ1~好みで
卵白 M1個分(0.14g/17kcal)
()内の数字は→ 分量(分量の糖質量/カロリー)

さつま芋 1本
●バター 30g
●豆乳または牛乳 20cc
●塩こしょう 少々
豆乳または牛乳(衣用) 適量
パン粉 適量

調整豆乳 2カップ
水 1カップ
卵 1個
ハム 30~40g
顆粒鶏ガラスープの素 大さじ1/2
小ねぎ 1本
塩 小さじ1/4
こしょう 少々

キャベツ 1/4枚
ウインナー 1本
水 100cc
豆乳 100cc
顆粒コンソメ 小さじ1
塩・こしょう 少々
あればドライパセリ 適宜
(参考*パセリの保存法

玉ねぎ 1/2個
ベーコン 1枚
コーン 大さじ2
コンソメスープの素(固形) 1個
水 カップ1
豆乳 カップ2

HM(ホットケーキミックス) 50g
お好みのオイル又はマーガリン又はバター 大さじ1
水又は牛乳又は豆乳 小さじ1

ホットケーキミックス 150g
卵 1個
砂糖 大さじ2
豆乳 大さじ1
低脂肪マーガリン 30g
粉砂糖 大さじ4~

薄力粉 90g
全粒粉 10g
くるみ 30g
豆乳 50g
サラダ油(できれば菜種油) 50CC
砂糖(できればきび砂糖) 大2
ベーキングパウダー 小1

白菜 1/4~1/2束
ウインナー 1/2袋
コンソメ 2~3個
塩・こしょう 少々
水 400cc
豆乳(紀文の調整豆乳がおすすめ) 200cc

さつまいも(大) 1本
ベーコン(塊) 150g
玉ねぎ 1/2個
バター 大さじ1
水 1+1/2カップ
豆乳(調整豆乳) 2カップ
和風顆粒だしの素 小さじ1/2
塩・こしょう 各少々
水溶きコーンスターチ(又は片くり粉) 適宜
乾燥パセリ 少々

ホットケーキミックス 1袋(150~200g)
バナナ 小2本(大きめなら1本)
豆乳または牛乳 大さじ2
マーガリまたはバター 大さじ1
サラダ油 大さじ3
卵 2個
砂糖 大さじ3(好みで適量)

小麦粉 大4
たまご(M) 1個
ゴマ 好みの量
和風だしの素 大1
しょうゆ 少々
豆乳(又は牛乳or水) 大1
もやし 1袋
豚バラスライス 2枚

鶏モモ肉 2枚
★プレーンヨーグルト 1カップ
★すりおろししょうが 小さじ3
★すりおろしニンニク 小さじ3
★カレー粉 大さじ4
★塩 小さじ1/3
バター 50g
トマトの水煮缶 1缶
鶏ガラスープの素 小さじ3
塩 少々
豆乳 100ml

カボチャ 1/2個
ゆで卵 3個
玉ねぎ 1個
バター 20g
小麦粉 大さじ3
牛乳or豆乳 2カップ
固形コンソメスープ 1個
塩コショウ 少々
ピザ用チーズ 好きなだけ

白菜 1/4コ
豚肉(脂身が多いのがおすすめ) 200g
しめじ 1/2袋
ニンニク 3片
☆鶏ガラスープの素(顆粒) 小2
☆水 170cc
無調整豆乳 300cc
※豆板醤 小1~1半
※味噌 大2
※醤油 小1
白すりごま 大2
小ネギ 適量

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