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お菓子レシピ満載!ココナッツを使うレシピまとめ

ありがとうございます。ココナッツ(ココナッツミルク)を使うレシピをまとめさせていただきました。ココナッツ(ココナッツミルク)を使ったお菓子をつくりたい人は注目のレシピがたくさんそろってますよ。

更新日: 2014年02月28日

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area2424さん

ココナッツとゴマのガレット(クッキー)

[材料]
ココナッツ 30g
ゴマ 20g
卵 1個
砂糖 50g
薄力粉 大さじ1
塩 一つまみ
バニラエッセンスかオイル お好みで

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まったり濃厚ココナッツブラマンジェの作り方

[材料]
ゼラチン 7g
水 大さじ1
ココナッツミルク 200cc
生クリーム 150cc
砂糖 大さじ2
パイナップル 1/2カップ
白ワイン 大さじ3
砂糖 大さじ1

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ココナッツミルクアイス☆リセココナッツ風

[材料]
牛乳 300cc
ココナッツパウダー 60g
グラニュー糖 大3
生クリーム (47%)200cc

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フライパンでココナッツ・ビスケット

[材料]
全粒粉 100グラム
ベーキングパウダー 小さじ1
オートミール 100グラム
ココナッツ 20グラム(ココナッツファイン)
レーズン 40グラム
てんさい糖 70グラム
塩 ひとつまみ
バター 100グラム
卵 1個
牛乳 大さじ1~2
(20個分)

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フィリピンの味★南瓜のココナッツミルク煮

[材料]
かぼちゃ 1/4個
たまねぎ 中1/4個
にんにく 1片
ココナッツミルク 200cc
桜海老 みじん切り大さじ1
塩 小さじ1/2
サラダ油 適量
(2~3人分)

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タピオカ入りバナナのココナッツミルク煮

[材料]
バナナ 2本
ココナッツミルク 1と1/2カップ
ココナッツ (ココナッツクリーム)大さじ2
砂糖 大さじ2
塩 ひとつまみ
タピオカ (乾燥している玉状のもの)10g
(4人分)

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バナナ&ココナッツのジンジャークッキー

[材料]
薄力粉 50g
ココナッツパウダー 10g
きび砂糖 10g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
酒かす (お好みで)大さじ1
バナナ 1/2本(約40g)
すりおろし生姜 小さじ1
サラダ油 小さじ1
ザラメ糖 (トッピング用)5g
(15個分)

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フィリピン★鶏アドボのココナッツミルク煮

[材料]
鶏肉ドラムスティック 5~6本
たまねぎ 小1/4個
にんにく 2片
しょうゆ 大さじ2
酢 大さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
黒こしょう 少々
月桂樹の葉 1枚
ココナッツミルク 100cc
サラダ油 適量
(2~3人分)

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ココナッツぜんざい餅

[材料]
切りもち 4切れ
水 1カップ
ココナッツミルク 2カップ (1カップ=200g)
砂糖 100g
かたくり粉 大さじ1/2
あずき(ゆで) 50g (1缶=430g)
(4人分)

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ココナッツミルクのゼリー

[材料]
プレーンヨーグルト 1-1/2カップ (小さじ1=5g 大さじ1=16g 1カップ=210g)
粉ゼラチン 大さじ1
水 1/4カップ
ココナッツミルク 1-1/2カップ
砂糖 80g
ラム酒 大さじ2
パパイヤ 1/2コ
マンゴー 1/2コ
キウイフルーツ 1コ (1コ=85g)
コーヒー用ペーパーフィルター 1枚
(4人分)

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