ストレート果汁は原料となる果実の品質がそのまま果汁の品質に影響しますので、原料果実を収穫した時期、地域、収穫年度によるばらつきがそのまま果汁の品質に影響を与えます。

出典濃縮還元果汁とストレート果汁

濃縮還元と違い「同じ味をキープ」するのは難しいでしょう。

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