粉はあらかじめ冷凍庫でよく冷やしておくとグルテンの粘りが出難くサックリした衣に揚がります

出典天ぷらをカラッとおいしく揚げるコツ! - FC2ノウハウ

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ベチャっとしない!天ぷらをサクッと美味しく揚げる6つのコツ

お店で食べるとサクッとおいしいのに、いざ自宅で作るとベチャっとしがちな天ぷら。調理方法や後処理が難しいことから、敬遠される方も多い料理のひとつだと思いますが、サクサクの天ぷらを作ればご家族も喜ぶこと間違いありません。

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