油の量が少なくても温度が下がりやすくなりますので、油の深さは最低5cm以上は必要です

出典天ぷらをカラッとおいしく揚げるコツ! - FC2ノウハウ

浅めの鍋だと油はねも気になりますので、深めの鍋が理想的です。

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ベチャっとしない!天ぷらをサクッと美味しく揚げる6つのコツ

お店で食べるとサクッとおいしいのに、いざ自宅で作るとベチャっとしがちな天ぷら。調理方法や後処理が難しいことから、敬遠される方も多い料理のひとつだと思いますが、サクサクの天ぷらを作ればご家族も喜ぶこと間違いありません。

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