次に卵黄を割り、全体を良くかき混ぜます。
ミンチ肉の辛味が効いており、ジャンクな味わい。
海苔やニラ、ネギも良いアクセントで、間違いなくクセになりそうな美味しさです。

出典『ジャンクで中毒性の高そうな「台湾まぜそば」』by デイルス・マイビス : 麺 やまらぁ[食べログ]

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