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粒々だけどパスタ♡「クスクス」を簡単美味しく食べるレシピ。

粒状のパスタ「クスクス」。普通のパスタのように茹でる必要もなく、熱湯を加えるだけで、簡単に戻ります。そんなクスクスを使った美味しそうなレシピを集めてみました。

更新日: 2015年07月12日

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alicesoraさん

■粒状のパスタ。クスクス。

クスクスは米粒よりも小さな直径1mmほどの粒パスタで、小麦の粗挽粉を丸めたもの。世界に300種類以上もあるパスタのなかで一番小さなパスタです。

クスクスは加熱後乾燥させてあり、同量の熱湯を加えて短時間加熱するだけで簡単にもどります。

日本でも一部にクスクス料理のレストランがあるほか、輸入食材店などで購入可能です。

KALDIにて。500g540円で購入。

■クスクス基本の戻し方。

お湯とオリーブオイルで混ぜるのみ!アレンジして、ニンニクを入れたり、ハーブを入れたり。

【基本の戻し方】http://p.tl/Ob5n

■まずはサラダで。

火を使わずに切って和えるだけの簡単サラダ。いろいろな材料で試してみたいですね。

【材料】
・クスクス100g
・プチトマト、きゅうり、セロリ。
・レモン汁、オリーブオイル
・にんにく、バジル、パセリ
・オールスパイスパウダー、クローブパウダー

■にんにく、バジル、オリーブオイルをたっぷり使って。

【レシピ】http://p.tl/Ma6L

【材料】
・クスクス 60g
・雑穀、にんじん、玉ねぎ、きゅうり、パプリカ(赤)
・松の実 (ロースト)、パセリ、塩
・オリーブオイル、レモン汁、砂糖、クミンパウダー、塩

■雑穀入りで栄養バランスもよさそうです。

【レシピ】http://p.tl/M0_E

【材料】
・ミックスビーンズ、レンズ豆、ホールコーン。
・クスクス50g
・キュウリ、セロリ、赤パプリカ1/A調味料
・塩、コショウ、クミンパウダーレモン(搾り汁)
・オリーブオイル適量

■合わせる野菜も、同じ大きさに切りそろえるのがポイント。

【レシピ】http://p.tl/6L7A

【材料】
・クスクス150㏄
・タコ150g前後
・トマト、スペアミント、イタリアンパセリ
・レモン汁、オリーブオイル、塩

■茹でタコを使ったサラダ。
イカやほたてなども合いそうです。

【材料】http://p.tl/Yk7g

【材料】
・チキンの出汁カップ2(460cc)
・クスクス 280g
・エキストラバージンオイル、塩、黒こしょう
・レモン絞り汁と皮、赤玉ねぎ、胡瓜、トマト、パセリ


■チキンブイヨンで戻したクスクスを使ったサラダ。クスクスに味もしっかりついて、美味しそうです。

【レシピ】http://p.tl/4cLp

【材料】
・クスクス1/4カップ
・グリーンアスパラガス、グリンピース、スナップえんどう、いんげん、塩、オリーブ油
・アンチョビ、玉ねぎ、ケイパー、オリーブ油、塩こしょう

■アンチョビの塩かげんが味の決め手。クスクスが温かいうちに混ぜてなじませましょう。

【レシピ】http://p.tl/VhOc

■煮込みとクスクス。

【材料】
・クスクス500g
・鶏胸肉5枚、トマトダイスカット2缶
・玉ねぎ5個、にんにく、バジル
・オリーブオイル、コンソメ

■クスクスとトマトの相性は抜群!トマトソースがクスクスに沁みて、じんわり美味しい。

【レシピ】http://p.tl/jwa1

【材料】
・鶏モモ肉、700~800g
・玉ネギ、ニンニク、マッシュルーム、トマト、人参
・白ワインヴィネガー、エストラゴン(タラゴン)、ローリエ1枚
・水+ブイヨンキューブ
・クスクス200g
・ミント・パセリ、塩・胡椒適量

■たっぷりのビネガーとエストラゴン風味が効いた若鶏に煮込みに添えて。

【レシピ】http://p.tl/sW5d

【材料】
・ラム肉、塩こしょう、小麦粉、バター
・オリーブオイル、トマト缶、にんにく、玉ねぎ、ブイヨンキューブ
・リハッサ、好みのスパイス、香菜

野菜を入れずにほぼラム肉だけの煮込み。
赤ワインと合いそうです。

【レシピ】http://p.tl/YOqD

■他にもいろいろ使えるクスクス。

【材料】
クスクス50g
@水150~200cc
@ウェイパー小さじ1
たらこ1~2腹
あれば、ドライパセリお好みで適量

■ウェイバーで戻したクスクスとたらこ。

【レシピ】http://p.tl/RtQe

【材料】
・クスクス
・トマト〔完熟)、きゅうり、パプリカ、イタリアンパセリ、サラダたまねぎ、塩、ブラックペッパー
・Exvオリーブオイル、バルサミコ酢

■火を通さないサラダスープ。
夏野菜を使ってたっぷり作りたい。

【レシピ】http://p.tl/6BjX

出典ameblo.jp

・クスクス 大さじ3
・タラ切り身、玉ねぎ、アボカド
・オリーブオイル、カットトマト(缶詰)、牛乳、米粉、塩こしょう、粉チーズ

■アボガド入りでとってもおいしそう。

【材料】http://p.tl/5F7h

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