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もう食べた?くら寿司の「イベリコ豚丼」が超絶ウマイらしい

格安回転寿司チェーンとして知られる「無添くら寿司」。サイドメニューが豊富なことでも知られる同店だが、今年3月から発売を始めた「イベリコ豚丼」がとにかくウマイと評判を集めているようです。なぜ回転寿司店で豚丼?と言う疑問は置いておいて、一度は食べてみる価値がありそうですよ。

更新日: 2014年05月07日

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00mashimashiさん

回転寿司なのに豚丼?ああ「くら寿司」なら納得かも

出典itot.jp

一貫100円の低価格回転寿司チェーン大手として知られる「無添加くら寿司」。これまでラーメンや天丼など、異色のサイドメニュー展開でも知られる同店が、今年3月から発売を始めた「イベリコ豚丼」が人気を集めているという。

株式会社くらコーポレーションによる回転寿司のチェーン店「無添くら寿司」

このたび「イベリコ豚丼」の販売を始めたところ、豚丼の売り上げが予想の1.2倍という好調なスタートを切っているのだという

ラーメン、天丼、うな丼、まぐろ丼、コーヒーと次々と繰り出されるサイドメニューの数々。いま「無添くら寿司」はサイドメニューを充実させる戦略で、回転寿司界に新風を吹き込んでいる

最高級「ベジョータ」を惜しげもなく使用した、くら寿司のイベリコ豚丼

当初は「なぜ寿司屋で豚丼を?」と反対派の意見もあったが、ふたを開けてみれば大当たりだったというイベリコ豚丼

スペイン政府が認定した最上級種「ベジョータ」を使い、ご飯の上に甘辛のタレを付けて焼いた肉と半熟卵とネギをトッピングしている

温玉とセットになった、くら寿司の「イベリコ豚丼」。最高級ベジョータのバラ肉を使用し、無添加の名の通り、四大添加物は不使用となっている。ちなみに豚丼のみの注文はもちろん、お持ち帰りにも対応しています。

一口食べてみるとなるほどベジョータのとろけるような味わいが口腔内に広がってくる。普通の豚肉と比べると脂身が多いのだが、実にスッキリとした味わいでもある

すっきりとした味わいの理由は、醤油ベースでフルーツが隠し味の特製ダレに漬け込んでいることが一因なのだという。

また、こってりそうに見えるタレは穴子エキスで出来ており、これが寿司屋の丼らしさを醸し出している

実際に豚丼を提供している飲食店を巡り、1年以上研究に研究を重ねて完成度を高めたことがひと口で分かる、素晴らしい出来栄えとなっている

「くっそ美味い!!!!」Twitterでも絶賛の嵐!

くら寿司のイベリコ豚丼頼んだ 豚肉は柔らかくて、たれはちょっと甘いタレだった 普通にうまい たまごがトロトッロだったよ pic.twitter.com/DwP3utMauS

くら寿司のイベリコ豚丼がくっそ美味い!!!!

まずは、「イベリコ豚丼」を頂いた。ぷりっぷりでんまい。 @ くら寿司 京都外大前店 instagram.com/p/nSo6AwoBgO/

プレミアムスイーツに高級アラビカ豆にイベリコ豚丼。くらずし何処に向かうの

健康にも良い?豚肉の最高品種「イベリコ豚」

イベリコ豚の最大の特徴は、濃厚な甘みとさらっとした口当たりを兼ね備えた脂肪。中でもベジョータの白身は、主食のどんぐりに由来するナッツのような芳醇な香りが楽しめます。 ちなみにイベリコ豚のランクは、上から「ベジョータ」、「デ・レセボ」、「デ・カンポ」、「デ・セボ(ピエンソ)」となっており、ベジョータはイベリコ豚の中でも全体の2.2%程度しかおらず、希少なお肉となっています。

イベリコ豚とは、スペイン西部のみに生息するイベリア種というスペイン原産の黒豚です

イベリコ豚は特別な飼育法で育てられるのですが、なんと言っても特徴は放牧(モンタネーラ)です

中でも最高ランクのベジョータはどんぐりを中心とした天然の食物のみで育てられています

1頭のイベリコ豚には1トン以上のドングリと、2~3ヘクタールのコルク樫の森が必要です。

オレイン酸が豊富なイベリコ豚にはLDLーコレステロール(悪玉)や中性脂肪を減少させ、HDLーコレステロール(善玉)を増やす作用があり、血栓や動脈硬化を防ぐ効果があると発表されています。さらにビタミンB群、ビタミンE、抗酸化物質を豊富に含んでいます。

赤身には霜降り牛のようなサシが入り、白身も甘く、融点が低く、口に入れた瞬間に溶け出します

特にベジョータはオレイン酸をたっぷりと含んでおり、最近、オレイン酸は動脈硬化や血中脂肪低下等に効果的と言われており、注目の商材でもあります

安さの理由は「買い占め」にあり!ライバルは牛丼チェーン ?

専用トラックを用意してPRした「イベリコ豚丼」。同社のイベリコ豚丼にかける意気込みを感じることが出来る。

使用する肉は、アンダルシア州ハブコ村で生産されたイベリコ豚でも最高ランクに位置するスペイン政府が認定した「ベジョータ」

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