満腹感という感覚は、脳の中の満腹中枢によって調整されていますが食べ始めて20分後くらいから満腹中枢が働き始めるのが一般的

出典満腹中枢がおかしくなってしまう原因-置き換えダイエットランキング

食べるスピードが早いと、満腹中枢が働き始める前に適量以上の食事を摂ってしまいがちです。

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