意外にも普通の家で楽しまれていた！？銀座久兵衛のケータリング
銀座久兵衛の高級お寿司が意外にも普通の家で出張サービス（ケータリング）として楽しまれていた！？ケータリングサービスにスポットを当ててまとめてみました。
更新日: 2014年06月25日
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高級寿司のケータリング、出張サービスと言うと・・・
意外にも普通の人の自宅でも楽しまれていた
「出張サービス」があるのも、「敷居が高いという感じを取り除きたい」という同店の思いが感じられるところだが、じつはこれ、なんと戦前からあったサービスなのだ。
4年ほど前のことですが、大人6名、小学校低学年の子供2名、合計8名で利用しました。板前さんが2名、ネタケース持参で登場してダイニングテーブルのわきにセッティング。食器もすべて用意されています。大人たちはコースを予約済みで、子供たちはお好みで握ってもらうことに。
コースとお好みの組み合わせなど柔軟に対応してもらえるようですね。
このネタケースに入っている素材を自宅で楽しめるなんて素敵ですね。
寿司ネタはネタケース持参で活けの車海老は空気を送る装置のついた箱に入れられていました。皿やのぞきなど小物が多くりっぱなシャリ桶もありました。どこで食してもシャリは同じ味わいになるように徹底されていると言われていました。天然ものや特に本鮪は一年中生で冷凍ものは使っていないとのことでした。
子供と一緒に気兼ねなく楽しめるのも出張サービスのいい所
雑誌やインターネットで紹介され始めた10年前くらいから、店を訪れたことのない人からも問い合わせがあり、一般の利用が増えてきた。最近では、子供を持つママ友同士のちょっとした会食に利用されることも珍しくないという。
「もし、お子さんが多い集まりなら、喜んでもらえるような演出も考えます！」という銀座 久兵衛の出張サービス。
気になるお値段は！？
・お料理 120,000円(税別)より承ります。
・別途サービス料15％、人件費、運搬設営費等がかかります。
お見積もり例
お料理¥15,000×8名様¥120,000
サービス料15％¥18,000
人件費¥20,000×2名¥40,000
運搬設営費都内23区¥30,000
合計 ¥208,000(税別)
飲料は自分達のお気に入りを持ち寄ればいいんです。回りを気にせずリラックスして料理を楽しむのなら こんなケータリングもアリ、です。
銀座 久兵衛 |江戸前鮨、鮨懐石|の久兵衛銀座本店、久兵衛ホテルオークラ店、久兵衛ホテルニューオータニ店、久兵衛京王プラザホテル店、久兵衛帝国ホテル大阪店の店舗紹介です。
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