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仙台牛タン美味しい店

宮城県仙台市の牛タン料理は、「仙台牛タン」の名称で名物として知られている。庶民の料理から始まっているため、日本で最も格付け基準が高い超高級ブランド牛肉の仙台牛が牛タン定食や牛タン弁当に用いられることはほとんどない。ただし、仙台牛を用いた高級メニューが一部に存在する。

更新日: 2015年11月12日

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ncsrg267さん

牛たん焼きは、東北新幹線の上野駅開通
と共に(昭和60年/1985年)~東京出店を
果たしました。(日本橋)
"太助" は何れのお店も、味付けの基本は同じである。

仙台で一番おいしい牛タン屋を知りたい人向け

牛タンランチ
牛タン定食1.200円。
ハラミ定食1.100円。

牛たんの一仙

出典retty.me

牛たんの一仙 (ぎゅうたんのいっせん)
宮城県仙台市青葉区一番町4-3-3 金富士ビル B1F
022-265-1935
営業時間
[月~金]11:00~15:00 17:00~24:00
[土・祝]11:00~24:00
[日]11:00~22:00

ランチタイムはいづれも11:00~15:00まで。
ランチ営業、夜10時以降入店可、日曜営業

真助

出典ameblo.jp

真助 (しんすけ)
宮城県仙台市青葉区中央1-8-32 名掛丁センター街 2F
022-268-0790
営業時間
全日
11:30~14:30
17:00~22:30
お肉が無くなり次第早く終わる時もあります!
ランチ営業、日曜営業

牛たんでも特に柔らかいとされている、舌の真ん中から根元にかけての部位のみを厳選し、2日ほど熟成させているとのこと。
なので、他店のものよりも、かなり肉厚なのに、1番柔らかく感じました。
漬物が付いていて、ご飯がどんどんすすみます。
テールスープは、テールはダシでとられているようで、ガラはなく、細切りにした白ネギのみでした。あっさりした味です。

太助

R仙台駅西口より、早足なら徒歩20分くらい。藤崎の先。
近所にセブンイレブンがある。仙台地裁からも近い、こちらのお店。

カウンター席を背にして、左側に小上り席、奥にはテーブル席がある。
小上り席ならテレビを見ながらぁ~のんびりビール一杯も可能

具だくさんの…ネギたっぷりのテールスープ(=牛の舌と尻尾入り)は、
味わいは本店と同じであり、だしが程よく利いた 比較的あっさりの仕上げではない。
その一杯の量は、(本店に対して)多め。

焼肉店とは異次元の、牛たん焼き専門店の【塩焼き一筋の味】
本店で共に修業して暖簾分けしたであろう、正統継承者のお店の一つである。

①人数分を相盛りで(=白い丸皿一つで)提供される…。
②そのワンプレートは、きゅうりや白菜・きゃべつの浅漬けと共に、牛たん焼と南蛮味噌が提供される。
③(摩り下ろした)ととろ芋なしの、ごく普通の麦飯がどんぶりで配膳される。
~これはもはや、 "太助" の伝統なのだろう

牛たん焼き、注文が入るとカウンターの向こうで2人が絶妙なコンビネーションで焼き上げていきます。あっという間に焼き上がり料理が登場。コチラの牛タたんはさきほどの閣とは違い薄切りのタイプですが、よくそこらへんの焼肉屋で出てくるようなぺらぺらなものではなく、焼肉屋では間違いなく「厚切り」として出てくるような牛たんです。なのでほどよくかみ応えのある食感にもちろん申し分ない柔らかさ、焼き加減、塩加減も絶妙ですごく美味。

仙台名物牛タン焼の「喜助」

喜助 JR仙台駅店
〒980-0021 仙台市青葉区中央1-1-1 仙台駅3F 牛たん通り
JR仙台駅 新幹線中央改札口から徒歩1分
022-221-5612
営業時間
●10:00~22:30、ラストオーダー22:00

牛タン焼きと麦ごはん、テールスープのおなじみセット。つけあわせはキュウリ。
喜助は牛タン焼きの味をしお、たれの2種類から選択することができます。
2種類の味を自由に組み合わせて楽しめる牛タン焼きミックス定食もあります。
こちらは1600円。量は1人前でも十分ですが、牛タンをもっと食べたいというかたは
牛タン焼き1.5定食2050円を注文するとよい。

一隆本店

一隆本店は創業四十数年。「牛たん焼」伝統の味とスタイルにこだわり続けています。店主は1968年より仙台名物牛たん焼きの生みの親、故・佐野啓四郎氏(太助初代店主)第一期の直弟子として修行を積み、その後1973年独立して当店を開業。開業以来四十数年、牛たんの仕込みから焼き上げまで機械を一切使用せずに昔ながらの「手作り」にこだわり続けている。

出典ameblo.jp

用意できる数量に限りがあり、「売り切れごめん」のスタイルで長年やっている。品切れにより早めに閉店する場合あり。

営業時間/
●ランチ営業11:30~13:30
(ラストオーダー13:00)
●夜の営業18:00~20:30
(ラストオーダー20:00)

たん焼き 一隆本店
〒980-0803
仙台市青葉区国分町1-4-21
TEL.022-261-4026
FAX.022-261-4026

定休日/ 水曜日&日曜&祝日
(GW等はこの限りではない)
※ランチ営業、夜の営業共に品切れ次第閉店。

利久

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