1. まとめトップ

【食品ロス】 もったいない。 食料廃棄の現状。食料品のリサイクルは急務。  【フードバンク】

世界中で生産される食料の約3分の1が廃棄されている。日本においても、年間 5500万トンの食糧を輸入しながら、1800万トンも捨てている。あなたも一年で60食分の食べものを無駄にしているかも?!【検索用 : サルベージ パーティ、食料、廃棄、フードロス、 築地もったいない プロジェクト】

更新日: 2017年04月05日

guggugu-さん

  • このまとめをはてなブックマークに追加
10 お気に入り 49034 view
お気に入り追加

世界 の 食料廃棄の現状

世界中で生産された食料の『約 1/3』が毎年ゴミとして捨てられており、この食料廃棄は温室効果ガスの3番目に大きな排出源となっている。

増加の一途をたどる人口の、食料は、本当に確保できるのか。

世界で食べ物がどれほど無駄になっているのかがよくわかるムービー「FOOD WASTE A Story of Excess」

日本の食糧廃棄

日本の食品の半分以上は、世界から輸入したものです。私たちは年間 5500万トンの食糧を輸入しながら、1800万トンも捨てています。
 食糧の廃棄率では世界一の消費大国アメリカを上回り、3000万人分(途上国の5000万人分)の年間食料に匹敵しています。

日本が捨てる食料は年間で5000万人分に匹敵する。
日本は年間5800万トンの食糧を輸入しながら、その3分の1である1940万トンを捨てている。食糧廃棄率においては世界一だ。

日本人は毎日、おにぎり1~2個を捨てている。この数字、いわゆる「食品ロス」から試算したもの。
 これは、世界全体の食料援助量の2倍にあたり、日本の米収穫量に匹敵するという。

日本の食品廃棄の実に半分以上にあたる1000万トンが家庭から捨てられています。しかし、
 食品流通の分野においても、「3 分の 1 ルール」と呼ばれる納品・販売期限に関する商慣習が浸透しており、食品ロスにつながっている。

年間630万トンの"フードロス"のうち、リサイクルされているのは「3割程度」だという。残りはゴミとして、自治体の焼却炉へ運ばれていく。「燃やしても結局灰が残るので、その処理も必要。1トンのごみを燃やして処分するのには7万円から8万円かかる計算で、この費用の半分くらいは税金で賄われている」

https://abematimes.com/posts/1992014

経済的にも、 大きな損失

日本の食品廃棄量が世界でも1、2位を争うほど高いのをご存じだろうか。政府広報によれば、日本では年間1900万トンの食品廃棄物が出ており、これは世界の7000万人が1年間食べていける量だという。民間の調査では、2700万トンという報告もある。そのうち、まだ食べられるのに捨てられてしまうもの、いわゆる「食品ロス」が500万トンから900万トンもあるといわれている。日本は食料の多くを海外からの輸入に頼っているが、その半分近くを捨てていることになる。金額にすると、111兆円にものぼるというデータもある。

徐々に進む。日本の食品ロス対策。

いま、日本では、食べられるのに捨てられてしまっている食品(食品ロス)が、年間で642万トンもあります。これは、国連が食糧難に苦しむ国々に援助している総量(320万トン)のおよそ2倍です。

背景には、「必要な量」よりも多くの食品を生産することが当たり前になってしまっている。その結果、賞味期限が近づいて、廃棄されてしまう食品が多くあることがわかっています。

2014/04

 NECは、コンビニエンスストアーや食品スーパーマーケットなどの小売業向けに、弁当や惣菜など賞味期限が短い日配品の販売数を高精度に予測して適正な発注数を算出するシステム「日配品需要予測ソリューション」を2015年4月10日に発売した。

http://techon.nikkeibp.co.jp/article/NEWS/20150410/413708/

「ソトコト」を発行する木楽舎と、APECなどの国際会議の装花を手掛ける華道家の前野博紀氏は、11月30日、フードロスを考える「Thank FOOD プロジェクト」を発足した。第一回の取り組みとして、12月1日から期間限定で、規格外で廃棄される野菜を使った料理を提供するレストランをオープンする。

http://www.alterna.co.jp/19743

アジアインタートレード株式会社(所在地:東京都千代田区、代表取締役:高木潔)では、これまで農家が規格外として廃棄していた有機野菜を、飲食店向けに販売するネットワークを構築。2015年9月1日(火)より販売を開始いたしました。

http://www.apconsulting.jp/

他国 での取り組み

1 2 3





guggugu-さん

理系の事象を中心に、まとめてみます。