二郎といえば、
「オーション」「カネシ醤油」「腕肉」「グルエース」を使用します。
カネシ醤油は二郎専用醤油となっていて、二郎系列のお店でしか使えません。


家で作れる二郎風ということで、ご勘弁頂き、
「オーション」「カネシ風自家製醤油」「豚ロース」「味の素」で作ります。

グルエースと味の素の比較すると、2.5%の違いがあるのがわかります。
2.5%しか変わらないので、家庭用の味の素で代用します。

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簡単!家で作れる本格二郎系ラーメン

自分自身月一で二郎風ラーメンを作るのでまとめておきます

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