○ オレイン酸、パルミトレイン酸

オリーブオイル・アーモンドオイル・グレープシードオイル、菜種油などに多く含まれメガ9系系列の単価不飽和脂肪酸。
良い点:悪玉コレステロールを下げる、人の皮脂を構成する。乾燥の防止。
注意点:注意ではないですが、上記2つの油と違い、酸化に強い油です。もちろん生のほうが良いですが、熱を加えても酸化しにくいですし、体内で酸化脂質になりにくい点が良いところ。

出典糖質制限ダイエットで成功するための「脂質」の取り方。良質な油、悪い油とは? | 糖質制限ダイエットバイブル

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