見ての通り太縮れ麺。太くて弾力があるというよりも、太くて固い武骨な麺で食べ方も麺をすするというより箸で持ち上げて「ブツンブツン」と噛み切っていくという感じです。
噛んで噛んで小麦感を味わう!「旨いっ」

出典『ラーメン』|自家製太麺渡辺: 仙台ラーメン手帖|仙台エリアのラーメン食べ歩きブログです

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