"おび"ももの中心の方で香ばしいたれでいただきます。
水分が多いことが特徴だそうで、
確かにもちもちとした食感が楽しめます。

出典日本橋 人形町 "丈参"で、稀少部位の焼鳥を堪能!/焼き鳥 串焼き 炭火焼 - サントリーグルメガイド公式ブログ

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