開化楼の麺はその多くが店ごとのオリジナル麺、スープの味に合う麺を提案するオーダーメイドの様な営業スタイルだ

出典ワールドビジネスサテライト,4/9,THE行列!,客を呼ぶ”脇役”:ワールドビジネスサテライト.Log

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最近、ラーメン店でよく見かける「浅草開化楼」って何?

よく見かけるあの光景にはドラマがあった。今や世界的に有名になったラーメン、つけ麺。そんな文化をブームに乗せたのは一つの製麺所だったのかもしれない。ちなみに開花楼ではなく、開化楼。ちょっといい話。ラーメン激戦区東京。六厘舎 鎖国麺 傾奇者 チーメン 天下人等 オリジナル麺 負死鳥カラス

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