タイの内臓を見てみると胃や腸などの消化器官がきちんとあるのに対し、サンマのお腹を開けてみると胃や腸の区別が無く、一本の長い消化官があるだけ。そのためサンマは消化が早く内臓に排泄物が残っておらず、内蔵も一緒に食べられるのです。

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