国立医薬品食品衛生研究所が、日本国内の食品にアクリルアミドがどれくらい含まれているのかについて、75食品137品目を調べた結果、やはり最も検出量が高かったのがポテトチップス。

出典2/2 ポテトチップスに発がん性? [食と健康] All About

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ポテトチップスで「がん」!報道されないアクリルアミドの危険性とは?

ポテチに発ガン性成分のアクリルアミドが含まれている。ポテトチップス、フライドポテト、かりんとうなどアクリルアミドが多い食べ物と、その成分を減らす方法についてまとめました。

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