バターナッツという名前の由来になっているとおり、このカボチャの特徴はナッツのような風味とねっとりとした果肉にあります。繊維質が少なく、ポタージュにするととても滑らかに仕上がります。

出典バターナッツ・スカッシュ<かぼちゃの品種:旬の野菜百科

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ハロウィンにも♪バターナッツかぼちゃレシピ集

スーパーでもたまに見かけるバターナッツかぼちゃ。ひょうたんみたいな不思議な形ですが、繊維が少なく甘くて美味しいんです。そんなバターナッツかぼちゃのレシピをまとめました。

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