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【クックパッド】美味しすぎる!《あんかけ料理レシピ》〈22選〉

寒い季節にピッタリなあったかーいあんかけレシピをまとめています。レパートリーを増やしたい方必見です。ぜひお試し下さい。

更新日: 2018年04月25日

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morimowさん

心もあったまる、白菜のあんかけ

忙しい時にさっと出来てお財布にやさしく心温まるお料理です。

材料 (2人分)
白菜4枚
人参4センチ
ばら肉100g
ほうれん草少々
玉ねぎ1/4個
醤油おおさじ2
酒大さじ1
みりんおおさじ1
根生姜少々
水200CC
片栗粉大さじ2

作り方はこちら
http://cookpad.com/recipe/306762

小松菜と厚揚げの豚そぼろあんかけ

生姜をきかせたそぼろあんかけは、寒い時期にも嬉しい1品。甘辛味のご飯の進む美味しさです。

材料 (2人分)
小松菜1/2束(120g位)
厚揚げ1/2丁
豚ひき肉80~100g
片栗粉 適量
酒ひとふり
生姜(すりおろし) 小さじ1位+小さじ1~
☆砂糖大さじ1と1/2~2
☆しょう油大さじ2
☆みりん 大さじ1弱
☆水50cc
水溶き片栗粉片栗粉小さじ2+水大さじ1強
ごま油、七味等(お好みで)適量

https://cookpad.com/recipe/3648704

めんつゆで簡単★和風あんかけ焼きそば

忙しい時でも、ささっと簡単に出来るあんかけ焼きそばです♪お好みの野菜で作ってみてね。

材料 (一人分)
焼きそば麺1玉
豚薄切り肉50g
■ お好みの野菜(今回は↓)
◆白菜 1枚
◆ピーマン 1/2個
◆にんじん 1/6本
◆しめじ 1/3パック
◆長ネギ1/6本
サラダ油大さじ1
めんつゆ(3倍濃縮)25ml
水150ml
おろし生姜小さじ1/2
片栗粉小さじ2~3

http://cookpad.com/recipe/567883

厚揚げとえのきの生姜あんかけ

厚揚げとえのきと生姜、思いのほか合います! 5分でできますよ。

材料 (2人分)
厚揚げ1枚
えのきだけ1/2束
生姜2かけ
サラダ油適量
■ あんの調味料
水80cc
だしの素小さじ1
醤油大さじ1.5
酒大さじ1
みりん大さじ1
砂糖小さじ1
片栗粉小さじ2

http://cookpad.com/recipe/2286188

♥とろ~り優しい♥豆腐の鶏そぼろあんかけ

ヘルシーでも、食べごたえあってダイエット中にも嬉しい♡

材料 (2~3人分)
絹ごし豆腐一丁(400g)
鶏挽き肉100g
エノキ小1袋(100g)
ゴマ油小さじ1
◆水 又はお湯1カップ
◆鶏ガラスープの素小さじ1
◆砂糖小さじ1
◆オイスターソース大さじ1/2
◆醤油大さじ1
◆酒大さじ1
◆おろし生姜小さじ1/2~
片栗粉大さじ1
水大さじ1

http://cookpad.com/recipe/1609847

里芋のとろ~りあんかけ

里芋を丸ごとお鍋でコトコト煮るだけ♪
白だしのやさしい味わいのあんをたっぷりかけてどうぞ。

材料 (4人分)
里芋5個(500g)
鶏挽肉100g
水2カップ
白だし1/4カップ
おろししょうが小1/2
小ねぎ適量
■ A
片栗粉大1・1/2
水大3

http://cookpad.com/recipe/1618188

冬瓜と豚ひき肉のあんかけ煮

冬瓜の季節になると必ず作る料理です。
ひき肉と冬瓜を和風だしで煮込んでとろみをつけるだけ!簡単でヘルシーでオイシイ!!

材料 (4人分)
冬瓜小さいもの1/2個(正味600g)
豚ひき肉150g
しょうがひとかけ
☆水350CC
☆和風だし小さじ2
☆酒大さじ1
☆醤油大さじ1と1/2
☆塩小さじ1/2
片栗粉大さじ1と小さじ1
水大さじ2
ごま油大さじ1/2
塩コショウ少々

http://cookpad.com/recipe/1529270

簡単にあと1品!大根のひき肉あんかけ

とても軟らかく味のしみ込んだ上品な大根です♪
イメージはデパ地下のお惣菜屋さん(^^)お酒にもごはんにも合いますよ~☆

材料 (2~3人分)
大根約3分の1
大根の葉(あれば)適量
ひき肉(豚か鶏)60グラム
★だし汁1、5カップ(300cc)
★みりん大さじ2
★酒大さじ1
しょうゆ大さじ2
ごま油大さじ1
片栗粉と水(あんかけ用)1対1の割合

http://cookpad.com/recipe/914162

和風甘酢あんかけ*白身魚やお豆腐に

淡白な味のお魚やお豆腐がしっかりおかずになります。焼いたり温めた素材に、あんかけをたっぷりとかけていただきます♪

材料 (2人分)
人参1/4本
玉ねぎ1/4個
椎茸2個
ピーマン1個
○だし汁(or水+鰹だしの素小さじ1/2)100c
○純米酢大さじ1
○醤油大さじ1
○本みりん大さじ1
○砂糖小さじ2
○片栗粉小さじ2弱
塩・胡椒適量

http://cookpad.com/recipe/1408905

家計も助かる☆厚揚げの肉野菜あんかけ

安い厚揚げに、肉野菜あんかけをかければ家族みんなが満足のボリュームおかずに変身。麺つゆだけでも味付けができる簡単レシピ♪

材料 (2人分)
厚揚げ2枚
麺つゆ150ml
■ 餡
豚ひき肉75g
乾燥しいたけ少々
人参1/4本
いんげん6本
茄子1/2本
長ネギ1/3本
生姜少々
サラダ油小さじ2
水溶き片栗粉少々

http://cookpad.com/recipe/1806302

揚げない豚肉の黒酢あんかけ

揚げなくても十分美味しい!!
豚肉が美味しい黒酢あんかけです^^

材料 (3~4人分)
豚こま切れ肉250g
醤油大1
サラダ油大1
片栗粉大5
ごま油(焼き用)大3
玉ねぎ1個
にんじん1本
ピーマン3個
パプリカ1個
なす2本
黒酢大4
酒大1
みりん大2
砂糖大2
醤油大3
片栗粉大1

http://cookpad.com/recipe/1212004

厚揚げのニラと桜えびあんかけ

香ばしい桜えびの風味のとろ~りあんかけで厚揚げを楽しみます♪
簡単手早くできる1品です。

材料 (2~3人分)
厚揚げ豆腐2枚
桜えび3g
ニラ50g(半束)
生姜少量
ゴマ油小さじ2
水溶き片栗粉適量
■ 調味料
酒大さじ3
みりん大さじ2
砂糖大さじ1
醤油大さじ2

http://cookpad.com/recipe/2418991

スピード一品★ぷるぷる豆腐と海老のおかず

つるんとおいしい♪あっという間に出来てご飯にぴったりです。

材料 (たっぷり3人分位)
絹ごし豆腐1丁
むきえび250g
しょうが(おろす)1かけ
たけのこ水煮(小さめ角切り)適量
ごま油大1
刻みネギ2本分(たっぷりめ)
中華スープ200cc
●醤油小2
●酒大1
水溶き片栗粉少々

http://cookpad.com/recipe/467150

さわらの塩野菜あんかけ

簡単でおいしいよ たっぷり野菜あんで食べてね♪

材料
さわらの切り身2切れ
にんじん小2分の1
ピーマン1個
玉ねぎ小2分の1
しめじ(お好きなきのこ)ひとつかみ位
水300㏄
★鶏がらスープの素小さじ2
★塩小さじ2分の1
ごま油適量
水溶き片栗粉適量

http://cookpad.com/recipe/1647283

みんな大好き鮭の野菜どっさりあんかけ

簡単なのに豪華で手の込んだ料理に見えます!!

材料 (2人分)
鮭(生鮭)2枚
ピーマン2個
にんじん4センチ
たまねぎ2分の1個
塩コショウ少々
片栗粉少々
☆砂糖大さじ3
☆しょうゆ大さじ3
☆酢大さじ1
☆鶏がらスープ小さじ1+水300ml

http://cookpad.com/recipe/405400

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