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【クックパッド】美味しすぎる!《マリネ》レシピ〈25選〉

普段の食卓にはもちろん、おもてなし料理の一品にもオススメな絶品マリネレシピをまとめています。是非いろいろなレシピを参考にしてみて下さい♪

更新日: 2019年04月01日

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morimowさん

ズッキーニとジャガイモの醤油ドレマリネ

私のだ~い好きなズッキーニの食べ方です。材料は、本当に、本当に…、たったこれだけでOK!

材料 (3-4人分)
ズッキーニ1本(200g)
ジャガイモ小さめ2個(200g)
オリーブ油(炒め用)大さじ1強
塩・コショウ少々
*EVオリーブ油大さじ1
*醤油大さじ2(コツ・ポイント参照)

作り方はこちら
http://cookpad.com/recipe/407383

タコとジャガイモのバジル風味マリネ

芋&タコ、バジル&トマトでこれで美味しくないはずがない?!芋の切り方がポイントです。

材料 (2~3人分)
刺身用真たこ100~150g
紫玉ねぎ約1/6個分
フレッシュバジル3~4枚
プチトマト5~6個
●EVオイル大さじ1
●レモン汁小さじ1
●白ワインビネガーor粒マスタード小さじ1/2
●醤油小さじ1/2
ジャガイモ中1個
ハーブソルト(or塩、黒胡椒)適量

http://cookpad.com/recipe/1480834

イカのマリネ

つくれぽ1300件
デパ地下のあの味をおうちで再現♪
彩り鮮やかおもてなしにもオススメの逸品*

材料
イカ1〜2杯
玉ねぎ1個
人参1/2本
きゅうり1/2本
●粒マスタード大さじ1
●砂糖大さじ1と1/3
●酢大さじ2
●オリーブオイル 大さじ2
●塩ひとつまみ

http://cookpad.com/recipe/1868133

焼きオクラの生姜マリネ

生姜を効かせた和風味マリネです。 

材料 (4人分)
オクラ2パック
おろし生姜(チューブ可)小さじ1/2
砂糖大さじ1/2
醤油大さじ1/2
酢大さじ1.5
サラダオイル大さじ1.5

http://cookpad.com/recipe/396130

スモークサーモンのマリネ

時間が経つほど味が馴染むので、持ち寄りやおもてなしにも。

材料 (2人分)
スモークサーモン50g
大根5cm
人参5cm
玉ねぎ1/4個
★オリーブオイル大匙2
★白ワインビネガー、レモン汁各大匙1
★砂糖小匙1/2
ブラックペッパー適量

http://cookpad.com/recipe/2777883

なすとトマトのマリネサラダ!ガーリック味

デパ地下の「子茄子のガーリック風マリネ」が美味しかったので、普通のなすとトマトでアレンジ!ニンニク香ばしい~♪

材料 (4人分)
なす3~4本
トマト(大)1個
にんにく(みじん切り)2片
★オリーブオイル・酢各大さじ1.5~
★塩小さじ1/2~
★コショウ適量

http://cookpad.com/recipe/2267666

さっぱり♪長ねぎのマリネ

焼いた長ねぎを漬け込むだけ♪ポン酢使用で簡単!おつまみや箸休めにぴったり^^

材料
長ねぎ1本
☆オリーブオイル大さじ1
☆ポン酢大さじ2
☆レモン汁大さじ1
☆クレイジーソルト適量

http://cookpad.com/recipe/2092829

プチトマトのマリネ

プチトマトにマリネ液が絡んでキラキラ綺麗♡
普段の食卓にはもちろん、お洒落な器に盛り付けてパーティーにも。

材料 (2~3人分)
プチトマト10~15個
お酢大さじ1
レモン汁(レモン果汁でも)大さじ1弱
オリーブ油大さじ1
砂糖小さじ1/2
塩小さじ1/4
コショー少々

http://cookpad.com/recipe/635552

アスパラのさっぱりマリネ【レモン風味】

シャキシャキのアスパラにレモン風味のマリネ液をじっくり漬け込むだけで、ワインにぴったりな一品が簡単に出来ちゃいます!

材料 (2人分)
アスパラガス 6本
■ マリネ液
酢大4
オリーブオイル大1
レモン汁大1
砂糖大1
クレイジーソルト2~3振り位
■ 仕上げ
ブラックペッパー適量

http://cookpad.com/recipe/831851

生でイケちゃう♬パプリカとツナのマリネ

シャキシャキのパプリカとツナをマリネにしました♬パプリカは塩もみするので生でも全然OK♡
冷やせば更においしいよ❤

材料 (パプリカ3つ分)
パプリカ(赤、黄、オレンジ)各1コ
∟ 塩小さじ1+1/2
ツナ缶1缶(80g)
酢大さじ3
砂糖ひとつまみ

http://cookpad.com/recipe/1204545

ブラウンマッシュルームのガーリックマリネ

沢山あって困ったら、マリネにするとすぐ消化できます。

材料 (2,3人分)
ブラウンマッシュルーム8個
●にんにくすりおろし大1かけ分
●オリーブオイル小2
●レモン汁(ポッカレモン)大1
●乾燥バジル少々
●塩・胡椒少々
醤油お好みで少々

http://cookpad.com/recipe/605810

キノコたっぷり♡秋マリネ

一、二晩ほどおくと味がなじんで おいしくなります(◕‿◕❤ ワインにもよく合いますよ♪

材料 (4人分)
お好みのきのこ200g
玉葱1/2個
にんにく(チューブでも)1かけ(小さじ1)
唐辛子1本
塩2摘み
エクストラバージンオリーブオイル大さじ1
■ マリネ液
エクストラバージンオリーブオイル1/4カップ
レモン汁大さじ1
ワインビネガー大さじ1
醤油小さじ1
ハチミツ小さじ1
粗挽き胡椒1摘まみ
パセリ、バジルお好みで

http://cookpad.com/recipe/932503

やみつきにんじんマリネ

1人で人参1本200gが食べられそうなくらい大好きなにんじんのマリネ。
もしかしたら人参嫌いの人でも食べられるかも!? 

材料 (2人分)
にんじん1本(200g)
ハム(細切り)2枚
■ 【A】
にんにく(すりおろし)1片
ドライパセリ少々
オリーブ油大さじ1
酢大さじ1
塩小さじ2分の1
粗びき黒こしょう少々

http://cookpad.com/recipe/2585228

ミョウガとセロリ✿+しらすのマリネ

さっぱり美味!!酒のつまみにも、箸休めにも最適です♪

材料 (作りやすい分量)
みょうが大3個
セロリ1~2本
粗塩小さじ1/2弱~
レモン汁、EVオイル各小さじ1
しらす大さじ1~2

http://cookpad.com/recipe/1471786

プチトマトの生姜マリネ

生姜が効いたさっぱり味のマリネは夏にピッタリ!麦酒にも合うよ~♬夏野菜たっぷり食べて、元気に夏、満喫しましょっ♪

材料 (2~3人分)
プチトマト30個程
☆生姜(摩り下ろし)大さじ1弱
☆ポン酢大さじ2
☆酢大さじ1
☆顆粒和風だし小さじ1/3程
☆ゴマ油大さじ1
大葉やゴマお好みで

http://cookpad.com/recipe/1499846

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