血圧を上げる働きを持つ、ACEという酵素の
働きを1/10まで低下させます。生命にとって
ある程度の血圧は絶対に欠かせないものです
ので、この酵素も必要ですが働きすぎるのは
困りものです。ましてや動脈硬化が進んで
いる血管には、過剰な負担を強いることに
なってしまいます。高血圧の治療薬として
用いられているのがACE阻害薬、つまりこの
酵素の働きを押さえるものですから、
クエン酸は立派な薬品並みのパワーを持った
食品といえるでしょう。

※ACE酵素とは、血清アンジオテンシン
変換酵素(angiotensin converting
enzyme:ACE)のことで、血管内皮細胞
に存在し、アンジオテンシン1をアンジ
オテンシン2(昇圧物質)に変換する膜酵素

出典クエン酸

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