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冷蔵庫に入れる!?入れない!?意外に知らない調味料の正しい保存方法

みなさんは、調味料をどこに保存していますか?調味料の保存方法が冷蔵なのか常温なのか悩むところです。普通、冷蔵庫での保存を考えるところですが、実は冷蔵庫保存しなくて良い調味料もあるのです。そこで、キッチンに常備されている調味料の正しい保管方法についてご紹介します。

更新日: 2020年05月31日

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■ 豆板醤

床下の収納スペースや食品棚など、各家庭のストックスペースに置いておけばいいでしょう

■ ぽん酢

買ってきてすぐに使わない場合は、直射日光の当たらない、涼しい場所に保管します

開栓したら、使用後は必ず冷蔵庫に保存します。空気に触れると、酸化したり雑菌が入る可能性もあるので、フタを半開きのままにしないよう、きちんと閉めておきます

開栓したポン酢はできるだけ早めに使い切るようにします

■ みりん

みりんには約12.5~14.5%のアルコール分と約45%のエキス分が含まれているため、常温で保存しても腐ったり変質したりしません

高温で保存したり紫外線に当たると、みりんの風味に影響を与えますので、できるだけ直射日光のあたらない冷暗所で保存してください

■ メープルシロップ

メープルシロップは、蜂蜜よりも水分を多く含むので、カビや細菌に気をつけましょう

開封後、冷蔵庫で保存すれば、1年はもちます。未開封であれば、常温で2~3年は大丈夫です

▼ 参考サイト

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