これはすごい！コメを高速に自動選別する色彩選別機
日本のお米の生産では、すごいハイテクが実用化されていることをご存じですか。それは、米の中から異物や着色した粒を超高速で検出して取り除く機械「色彩選別機」です。
更新日: 2015年10月07日
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コメの選別は自働化されている
米の消費量低下とともに安価な米が流通し、農家は少しでも米の品質・価値を向上させようと、一等米比率(形が整った米粒の割合が70％以上で、着色した粒などの割合が15％以下である一等米が、米全体に占める割合)を上げる方法を模索している。
少しでも色の付いた米粒はけっこう目立つ。
着色粒が多いと見た目だけでなく味も落ちる。
色彩選別機は、白米や玄米の中からカメムシ被害米や着色米を検出し、エアで吹き飛ばすことにより良品から不良品を取り除く機械です。
正確にいえば、光センサーやカメラで粒の色を見分ける方式のコメの選別機。
このような機械を一般に「色彩選別機」または略して「色選(しきせん)」という。
英語では、Color Sorting Machine (Sorter)、Optical Sorting Machineなど。
米は田んぼで栽培される際に害虫に喰われて黒い斑点ができたり、石やガラスなどの異物が混入するのが常だ。しかし、我々の食卓にご飯が上る時、そんなものはどこにも見当たらない。それは光選別機によって、害虫被害粒や異物が除去されているからなのだ。
現在では、流通するコメの7～8割は「１等米」となっている。
この光選別機は1830年にアメリカで特許出願され、1937年にイギリスで開発された。日本には1966年頃から輸入され、80年代には米用の光選別機が登場した。
色彩選別機（光選別機）は、日本のメーカー各社によって独自の進化と発展を遂げた。
なお、メーカー最大手のサタケでは「光選別機」という製品名で呼んでいる。
「色彩選別機」とはこういうもの
「シュート式」の仕組みの説明図。
基本的にはどのメーカーの色彩選別機も仕組みは同じ。
センサーやカメラで一粒ずつ、色、形、材質を見分け、不良品を空気銃で吹き飛ばして取り除く。
静岡製機による色彩選別機の仕組みの解説。この製品の処理能力は約2t/時。
各メーカーは処理能力でしのぎを削っており、選別の様子はもはや目で見えない。
不良なコメとは
左から、着色米(粒)、もみ、石、ガラス、樹脂
農産物規格規定に定めている水稲うるち玄米の検査規格の解説です。
詳しくはこちら。特に「１等」米となるためには「着色粒」が0.1%以下である必要がある。
なお、お茶碗一杯のご飯のコメは3000～3500粒といわれ、その0.1%は3粒ほどとなる。
少ないようにも思えるが、実際お茶碗の中に黒く変色したコメが数粒あるとかなり目立つ。
イネの害虫カメムシが米粒から汁を吸うことで、
その部分が黒く変色する。
シンジェンタジャパンの殺虫剤、殺菌剤、除草剤など各農薬のご紹介や、雑草・害虫の効率的な防除法など、食糧の生産にかかわるソリューションを提案いたします。
「斑点米」の原因となるイネ害虫のカメムシ類について解説。
選別したコメはおいしい
グルメ漫画の金字塔と言えば『美味しんぼ』だ。主人公・山岡士郎とその父親にして最大のライバル「海原雄山」との究極vs至高の対決はいつもどちらが勝つのかハラハラして …
食用のコメはほぼ選別済みなので精米してすぐならばコメの大きさは十分そろっている。
コメが欠けたり変色したりするのは、たいてい家庭での保存状態がよくないため。
製品ラインナップ
色彩選別機は、白米や玄米の中からカメムシ被害米や着色米を検出し、エアで吹き飛ばすことにより良品から不良品を取り除く機械です。 クボタの色彩選別機は、カメラ方式を採用しているため、カメムシ被害米など微少な不良部分を素早く、正確に検出します。
コメを分別する仕組みについても解説。
■籾摺り（処理量MAX:35俵）直結型色選
選別原理・見本 選別原理 ・シュートタイプ
精米機器情報 ひと粒への愛をお届けするトーヨーの最新設備
東洋ライス（旧東洋精米機製作所）では「トーヨーカラセン」という製品名。
色彩選別機（カラレックス） ●新機構ロールフィーダ方式でしっかり検出、高精細選別・高安定選別ができます。 ●玄米・白米専用／汎用と用途に応じて製品が選定できます。
色彩選別機を紹介します。小型色選から大型のセットシステムまで用意しております。
参考リンク
米穀検査 （べいこくけんさ）とは、生産された 米 について登録検査機関が行う品位および成分等検査のことをいう。 目次 1 検査の概要 2 玄米及び精米品質表示基準 3 等級別品位基準 4 米穀検査結果について 4.1 うるち玄米の等級別比率 4.2 醸造用玄米の等級別比率 4.3 産地品種銘柄別の1等米比率
斑点米 （はんてんまい）は、異常によって色が変わった米である。米の等級を決める基準では 着色米 の中に分類される。主な原因は カメムシ が汁を吸った後にカビがつくことにあり、 カメムシ斑点米 ともいう。カメムシの体内にいる細菌・糸状菌が吸汁の傷口から米に感染し、繁殖して生じる。被害が重ければ死米・しいなとなるが、斑点米になるのはむしろ被害が軽いものである。
「色彩選別機普及以前の米選機・自動選別計量機は、着色米を取り除くことができなかった。」
「現在消費者が店頭で買う米は、元の等級にかかわらず、斑点米除去済みのものである。」
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