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牛すじレシピ 【休日は牛スジを煮込もう!】

牛肉はスーパーでも料金が高い部類に入ると思いますが、庶民の味方、「牛スジ」は違います。比較的安く手に入ります。そして、煮込んだ牛スジのおいしさは、煮込んだものにしか味わえない!本を片手に牛スジを煮込む!そんな休日たまにはどうですか?

更新日: 2019年09月02日

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牛肉はスーパーでも料金が高い部類に入ると思いますが、庶民の味方、「牛スジ」は違います。比較的安く手に入ります。そして、煮込んだ牛スジのおいしさは、煮込んだものにしか味わえない!本を片手に牛スジを煮込む!そんな休日たまにはどうですか?

wawawa55555さん

牛すじ肉と根菜のトマトシチュー

下ゆでした牛すじ肉…400g
 オリーブ油…大さじ2
 小麦粉…大さじ2
 にんにく…1かけ
 玉ねぎ…中1個
 人参…1本
 大根
 れんこん…200g
 里芋…4個

詳しいレシピはこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/9979/blog/11726175

牛すじ肉のトマトシチュー

牛すじ肉 … 700gくらい
玉ねぎ … 大1個
人参 … 1本
セロリ … 1本
しめじ … 大きいの1株
トマト … 3個
白いんげん豆(水煮缶) … 1缶
トマト水煮缶 … 1缶
塩 … 小さじ1/2くらい
塩麹 … 大さじ3くらい
リーペンソース … あれば小さじ1くらい
黒胡椒 … 適量
ベイリーフ … 2枚
赤ワイン … 1カップ
水 … 1カップ
オリーブオイル … 大さじ3

詳しいレシピはこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/20927/blog/12890138

牛すじと野菜のトマト煮込み

牛すじ300g
野菜(玉ねぎ、にんじん、セロリなど)沢山(鍋に一杯)
にんにく1かけ
トマトの水煮缶(カット)1/2缶
赤ワイン100ml
水200ml
顆粒コンソメ小さじ1/2
塩適量
こしょう少々

詳しいレシピはこちら
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1370002539

牛すじのシチュー

牛筋
セロリの葉
にんにく
にんじん
たまねぎ
セロリ
ローリエ
赤ワイン
トマト缶
デミグラスソース
コンソメ
マッシュルーム
しめじを入れて


詳しいレシピはこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/13076/blog/13848683

牛すじと新玉ねぎでチリコンカン

下茹でした牛スジ肉     350g
下茹でした金時豆      200g
新たまねぎ         2~3個 (2cm角くらい)
トマトソース        300g
ケチャップ          50g
シュガーレディのチンタン万能調味料  2本 (コンソメキューブでも可)
チリパウダー        大さじ4 (ちょっと辛め)
クミンシード        小さじ1
出汁醤油          大さじ1   
バター           大さじ1
塩 
胡椒

詳しいレシピはこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/32867/blog/14151355

胡辣湯│河南風胡椒スープ

煮込み牛スジ ……… 80g
小麦粉 ……… 80g
韓国冷麺(→Point参照) ……… 80g
ピーナッツ ……… 20粒
干しキクラゲ ……… 5枚
金針菜 ……… 8個
ネギ ……… 15g
トウガラシ ……… 2本

[調味料]
醤油 ……… 小さじ2
塩 ……… 小さじ1/2
固形ブイヨン ……… 小さじ1/2
胡椒 ……… 大さじ1
ごま油 ……… 小さじ1
酢 ……… 小さじ2
水 ……… 2000cc

詳しいレシピはこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/68108/blog/14325199

牛スジのラグーソースのフジッリ

・下茹でした牛スジ     400g
 ・たまねぎ         1/2個
 ・人参           1/2本
 ・セロリ          1/4本
 ・ニンニク         小1片
 ・トマト缶(クラッシュ)  1カップ
 ・赤ワイン         1/2カップ
 ・EVオリーブオイル     大さじ1
 ・ローリエ         1枚
 ・塩            適量
 ・ホワイトペパー      少々

詳しいレシピはこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/22312/blog/12399282

牛スジのビーフシチュー

牛スジ770g
赤ワイン600cc
水400cc
ニンニク1片
玉ねぎ2個
セロリの葉2本分(90g)
トマト水煮缶(カット)1缶
ローリエ1枚
コンソメ(キューブ)1個
塩小匙1
デミグラスソース(粉末)100g
塩コショウ少々
ジャガイモ3個くらい
人参1~2本
ブロッコリー1/2株
生クリーム少々

詳しいレシピはこちら
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1050010449

とろとろ牛すじシチュー♪クリスマスに作りたい簡単おもてなしレシピ

牛すじ肉 250g
◎しょうが(薄切り) 1かけ
◎ねぎ(青い部分) 1本
◎酒 大さじ3
玉ねぎ(くし形切り) 大1個(250g)
にんじん(乱切り) 1/2本(80g)
じゃがいも(4つ切り) 大1個(150g)
★水 500ml
★赤ワイン 100ml
★GABAN「ローリエ」 1枚
シチュールウ 80g
バター 20g

詳しいレシピはこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/9507/recipe/685630

牛すじのブラウンシチュー

・牛すじ肉… 1kg

調味料

[牛すじ用]
・にんにく… 2かけ
・ローリエ… 2枚
・水… 1L
・塩コショウ… 適量

[シチュー用]
・赤ワイン… 400ml
・コンソメスープの素… 小さじ2
・デミグラスソース… 2缶
・ケチャップ… 大さじ6

詳しいレシピはこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/16352/blog/13375838

【牛すじシチュー】簡単&時短デミグラスソースを使って♪

◆下処理した牛すじ(ぶつ切り) 350~500g
◆玉葱 大1.5個
◆じゃがいも 大3~4個
◆にんにくみじん切り 2片分
◆塩胡椒 少々
◆オリーブオイル大さじ1
◆水 500ml
◆自家製デミグラスソース 450g
◆醤油 小さじ2
◆インスタントコーヒー 小さじ1/2
◆小麦粉 大さじ2
◆バター 大さじ1
◆ヨーグルト 大さじ2
◆コーヒークリーム(ポーションタイプ) 4個

詳しいレシピはこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/19605/blog/10351407

牛すじ肉と安納芋のシチュー

牛すじ肉300グラム
安納芋400グラム
玉ネギ1/2個
人参1/2本

塩糀大さじ2
水800ml
◯(2)
ビーフシチュー・ルウ160グラム

詳しいレシピは
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1290010584

お手軽♡フライパンで作る牛すじカレー

牛すじ肉(ボイル済みのもの) 100g
玉ネギ            中1個
人参             1/2本
じゃがいも          小さめ2個
にんにく           2片
カレールー          5皿分
オリーブオイル        適量
ローリエ           1~2枚
水              600cc

詳しいレシピはこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/19490/blog/11664142

白雪姫のフルブラで牛すじきのこカレースパゲティ

牛すじ肉250g
干ししいたけ(刻み)20g
えのきだけ1パック
しめじ1パック
舞茸1パック
玉葱2個
人参1本
鰹節20g
赤&青林檎と干し芋、林檎の紅茶のフルブラペースト大10
水1400cc
カレールー(お好きな会社のでOK)200g(大1箱)
カレーパウダー大2
スパゲティ(太め)180g
卵2個
粉チーズ少々
バジルの葉2枚

詳しいレシピはこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/3188/blog/13745427

牛すじぼっかけカレー

牛すじ 280g
ショウガ 10g
酒 50ml
こんにゃく… 130g
玉ねぎ… 1個
にんじん… 1本
カレールー(市販) できあがり5〜6皿分のお好みのもの

詳しいレシピはこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/19808/recipe/8260

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