出典 lecoq.blog.so-net.ne.jp

半分に切ってみる!

半分に切ってみると、成型が上手か分かります!
パンの断面に大小様々な気泡が表れているものが良いとされています。

気泡が食パンのようにきめ細かかったり、大きな穴になっているものは、成型や焼成に問題ありです。

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