Beanはカカオ豆、Barはチョコレートバー(板チョコ)のことで、カカオ豆が板チョコになるまでの製造工程を指すのです。

出典Bean to Barって何?ハワイで本物のチョコレートを! | ハワイ | [たびねす] by Travel.jp

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