出典 chocolatemania.info

美しい鳥QUETZAL

「美しい鳥QUETZAL」と名付けられたそのチョコレートは、カカオ豆と砂糖だけで作られた薄いコイン型のチョコレート。口に入れると、まずカカオの苦味と酸味、深み、良い意味でのエグみなどがまずぶわっと広がり、そこに次第にシャリシャリした砂糖の甘さが混ざってスッと溶けていきます。

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