納豆が大豆食品の中でも優れているという理由をまとめると、
・大豆成分をそのまま受け継いでいる
・発酵食品である

出典最強の大豆食品!納豆の12の効果【栄養・カロリー】 | ダイエット&健康の最新情報

「大豆は畑の肉」と言われるほど、良質なたんぱく質が豊富です。しかし大豆はそのままでは組織が固く、消化・吸収がされにくいという欠点があります。納豆は、発酵させることによりその大豆の欠点を克服しました。

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日本の朝食の定番、納豆。数多くの健康・美容効果は、ご存知のことと思います。そんな納豆、実は朝よりも夜摂取した方が美容や健康のために良いそうです。

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